સ્ફટિકીય ફ્રુટોઝ મકાઈમાંથી નીકળતી એક પ્રોસેસ્ડ સ્વીટનર છે જે લગભગ સંપૂર્ણ ફ્ર્યુટોઝ છે. તેમાં ઓછામાં ઓછા 98% શુદ્ધ ફ્રુટોઝનો સમાવેશ થાય છે, બાકીની કોઈપણ પાણી અને ટ્રેસ ખનિજો છે. તેનો ઉપયોગ પીણા અને દહીંની પસંદમાં સ્વીટનર તરીકે થાય છે

2. સ્ફટિકીય ફ્રુટોઝના ત્રણ ફાયદા છે: નીચા ગ્લાયકેમિક-ઇન્ડેક્સ સાથે, તે સીધા આંતરડામાં પ્રવેશી શકે છે અને ઇન્સ્યુલિન દ્વારા ચયાપચય કર્યા વિના પાચન અને શોષાય છે, જે સ્વાસ્થ્ય માટે સારું રહેશે; તે ડેક્સ્ટ્રન ઉત્પન્ન કરતા મૌખિક પોલાણમાં સ્ટ્રેપ્ટોકોકસ રજૂ કરી શકે છે કારણ કે મૌખિક પોલાણમાં સ્ટ્રેપ્ટોકોકસ દ્વારા તેને સરળતાથી એસિડમાં બદલી શકાતું નથી.

3. સ્ફટિકીય ફ્રુટોઝ ક્ષીણ દાંતનું કારણ બનશે નહીં; તે તૃપ્તિના ઘટાડાને વધારીને અને ચરબી ઘટાડીને અસરકારક રીતે લોકોનું વજન નિયંત્રિત કરી શકે છે કારણ કે તે શેરડીની ખાંડ કરતાં મીઠી છે પણ ઓછી કેલરીથી છે.