ડિહાઇડ્રેટેડ શાકભાજી, જેને રીહાઇડ્રેટિંગ શાકભાજી તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે તાજા શાકભાજી છે જે ધોવા, સૂકવણી અને અન્ય પ્રક્રિયા અને ઉત્પાદન પછી શાકભાજીમાંથી મોટાભાગનું પાણી કાઢીને સૂકી શાકભાજીમાંથી બનાવે છે. શાકભાજીનો મૂળ રંગ અને પોષણની રચના મૂળભૂત રીતે યથાવત રહે છે. માત્ર સંગ્રહ અને પરિવહન માટે સરળ છે, પરંતુ તે ઓફ-પીક સીઝનમાં શાકભાજીના ઉત્પાદનને અસરકારક રીતે નિયંત્રિત કરી શકે છે. જ્યારે ખાવામાં આવે છે, ત્યારે શાકભાજીને સ્વચ્છ પાણીમાં પલાળીને અને તેનો મૂળ રંગ, પોષણ અને સ્વાદ જાળવી રાખીને પુનઃસ્થાપિત કરી શકાય છે.
ચાઇના ઇન્ડસ્ટ્રી રિસર્ચ નેટવર્ક દ્વારા બહાર પાડવામાં આવેલ ચાઇનાના નિર્જલીકૃત શાકભાજી ઉદ્યોગ અને બજારના આઉટલુક આગાહી અહેવાલ (2018-2025) ના સર્વેક્ષણ અને વિશ્લેષણ અનુસાર, નિર્જલીકૃત શાકભાજી માત્ર સ્વાદ અને તાજા રંગના જ નથી, પરંતુ તેમનું મૂળ પોષણ મૂલ્ય પણ જાળવી રાખે છે. વધુમાં, તે તાજા શાકભાજી કરતાં નાનું છે, વજન ઓછું છે, પાણી પુનઃસ્થાપિત કરવામાં આવશે, પરિવહન અને ખાવા માટે સરળ, વગેરે, અને લોકોની તરફેણમાં. લોકોના જીવનની ગતિના સતત પ્રવેગ સાથે, તાજા શાકભાજી હવે લોકોની જરૂરિયાતોને પૂર્ણપણે પૂર્ણ કરી શકશે નહીં. જીવન, નિર્જલીકૃત શાકભાજી વધુને વધુ આધુનિક જીવનમાં પ્રવેશવા લાગ્યા. ** સુધીની બજારની સ્થિતિ અનુસાર, ચીનમાં હજુ પણ પ્રોસેસ્ડ શાકભાજીનું પ્રમાણ ખૂબ જ નાનું છે, અને લોકોનો વપરાશ મુખ્યત્વે તાજા શાકભાજીનો છે.
** સુધી, નિર્જલીકૃત શાકભાજીનું વિશ્વનું વાર્ષિક ઉત્પાદન આશરે 1 મિલિયન ટન છે, જ્યારે ચીનનું વાર્ષિક ઉત્પાદન આશરે 250,000 ટન છે, જે વિશ્વના કુલ ઉત્પાદનના લગભગ 25% અને નિર્જલીકૃત શાકભાજીના વિશ્વના કુલ વેપારના 40% જેટલો હિસ્સો ધરાવે છે. તાજેતરના વર્ષોમાં વિશ્વ ખાદ્ય ઉદ્યોગના ઝડપી વિકાસ માટે, એક સમયે નિર્જલીકૃત શાકભાજીની અછત અને બજારમાં મોટો તફાવત હતો. તેથી, વિદેશી વેપારની અમર્યાદિત તકો પર નિકાસ થાય છે. તે જ સમયે, નિર્જલીકૃત ફળો અને શાકભાજી પણ મહાન છે. ચીનમાં બજારની સંભાવના. મોટા અને મધ્યમ શહેરોમાં સુપરમાર્કેટ્સ અને ઇન્સ્ટન્ટ નૂડલ ઉત્પાદકો પણ નિર્જલીકૃત ફળો અને શાકભાજીની ખૂબ માંગમાં છે.
ચાઇનીઝ ડીહાઇડ્રેટેડ શાકભાજી ઉદ્યોગનું વિશ્લેષણ અને માર્કેટ આઉટલૂક રિપોર્ટ (2018-2025) “ડિહાઇડ્રેટેડ શાકભાજી બજારનું વિશ્લેષણ મોટામાં નાના, મેક્રોથી માઇક્રો સુધી, ડેટાના આધારે, બજારમાં ડીહાઇડ્રેશન શાકભાજી ઉદ્યોગનું ઊંડાણપૂર્વક વિશ્લેષણ સ્થિતિ, નિર્જલીકૃત શાકભાજી ઉદ્યોગ વિકાસ વલણો, નિર્જલીકૃત શાકભાજી, નિર્જલીકૃત શાકભાજી બજાર કી એન્ટરપ્રાઇઝ મેનેજમેન્ટ સ્થિતિ, સંબંધિત નીતિ અને નિર્જલીકૃત શાકભાજી ડીહાઇડ્રેશન શાકભાજી ઉદ્યોગ પ્રભાવ, વગેરે.
પોસ્ટ સમય: ઑક્ટો-19-2020