કોળુ એ સ્ક્વોશ પ્લાન્ટનો ખેડૂત છે, મોટાભાગે કુકરબીટા પેપો, જે ગોળાકાર, સહેજ પાંસળીવાળી ત્વચા અને yellowંડા પીળોથી નારંગી રંગીન હોય છે. જાડા શેલમાં બીજ અને પલ્પ હોય છે. સમાન દેખાવવાળા સ્ક્વોશના કેટલાક અપવાદરૂપે મોટા પાક પણ કુકરબીટા મેક્સિમામાંથી લેવામાં આવ્યા છે. સી અર્ગીરોસ્પર્મા, અને સી. મચ્છતા સહિતની અન્ય જાતિઓમાંથી મેળવાયેલા શિયાળાના સ્ક્વોશના વિશિષ્ટ જાતો, જેને કેટલીકવાર "કોળું" પણ કહેવામાં આવે છે. ન્યુ ઝિલેન્ડ અને Australianસ્ટ્રેલિયન અંગ્રેજીમાં, "કોળું" શબ્દ સામાન્ય રીતે બીજે ક્યાંક શિયાળુ સ્ક્વોશ તરીકે ઓળખાતી વ્યાપક શ્રેણીનો ઉલ્લેખ કરે છે.