યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં, આશરે 30 ટકા બટાટા સ્ટાર્ચનો ઉપયોગ ખોરાકના ઉત્પાદનોમાં થાય છે. ખાસ કરીને જ્યારે સૂપમાં મોટા પ્રમાણમાં ઉપયોગ થાય છે, ત્યારે તેની initialંચી પ્રારંભિક સ્નિગ્ધતા હોય છે, જે અસરકારક રીતે વિવિધ ઘટકો વિખેરી શકે છે, અને અંતિમ ઉત્પાદનની સ્નિગ્ધતા ઇચ્છિત સ્તરે પહોંચી શકે છે તે પછીના ઉચ્ચ-દબાણયુક્ત જીવાણુ નાશકક્રિયા ઉપચાર દરમ્યાન. તે જ સમયે, ખાસ ખોરાકને પકવવા માટે વાપરી શકાય છે; દાણા બનાવવા માટે પુડિંગ્સ તરીકે; થ્રેડ અને સોસેજ બનાવવા માટે ભરણ; તે પોસ્ટ્રીની સામગ્રીમાં વધારો કરવા અને અટકાવવા પેસ્ટ્રી બ્રેડમાં ઉમેરવામાં આવે છે. સખ્તાઇથી બ્રેડ, આમ શેલ્ફ લાઇફ લંબાવે છે. નરમાઈ વધારવા અને સ્વાદ સુધારવા માટે ઇન્સ્ટન્ટ નૂડલ્સમાં ઉમેરો.